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询价通知书(佛山市2021年元旦春节专项抽检)

发布日期:2020-11-11 11:22 来源:本网 字体大小:

各相关检测机构:

       佛山市市场监督管理局就以下项目进行询价及抽样检验服务咨询,现邀请贵单位参加。

       一、项目概况

       (一)项目名称:

       1.佛山市2021年元旦应节食品专项抽检;

       2.佛山市2021年春节应节食品专项抽检。

       (二)抽查对象:佛山市相关类别食品生产经营单位。

       (三)项目要求:本次专项抽检为监督抽检,元旦应节食品专项项目预算以40万元为上限,春节应节食品专项项目预算以48万元为上限,检测品种和检查项目见附件中报价单。附件中所列检测项目、批次为项目初步意向,询价方最终可根据工作实际情况对检测品种、项目、批次进行调整。须参照《国家食品安全监督抽检实施细则(2020年版)》《广东省食品安全监督抽检实施细则(2020年版)》及相关标准要求检验。任务完成后需进行数据报送并提交分析报告。元旦应节食品专项原则上2020年12月4日前完成抽样、2020年12月18日前完成检验和结果报送,春节应节食品专项原则上2021年1月15日前完成抽样、2021年1月29日前完成检验和结果报送。

       (四)报价单位要求:需具有相关检验资质,且能在“国家食品安全抽样检验信息系统”实时在线抽样和出具有法律效力的电子检验报告。

       (五)评判标准:报价低者优先,最终结合承检机构报价及上年度广东省市场监管局对检验机构检查情况综合评价确定一家任务承担单位。

       二、报价文件格式及相关要求

       (一)报价文件包括:报价单(格式见附件)及报价单位认为需要的其他说明辅助资料(例如检测项目单价、本项目的优势能力)。报价单需按附件统一格式填写。如无相应检测资质参与报价,一经发现,将暂停参与我局下一次项目报价。

       (二)根据财务规定,报价单位须为佛山市网上中介服务超市注册机构,项目最终须在中介服务超市完成相关采购手续。

       (三)报价方式:所有报价文件需加盖报价单位公章,并附相关资质证明复印件。报价文件请密封后寄送或递送

       三、递交相应文件时间

      报价单位于2020年11月13日17时前将报价文件送达采购项目联系人,逾期送达报价文件将被视为放弃报价。邮递请注明“报价文件”,到截止时间后将统一启封审核。

       采购项目联系人:胡小姐,地址:佛山市禅城区人民路76号801室,电话:0757-82784091。


       附件:1.佛山市2021年元旦应节食品专项抽检报价单

                 2.佛山市2021年春节应节食品专项抽检报价单



                                                                                           佛山市市场监督管理局

                                                                                              2020年11月10日


附件1

佛山市2021年元旦应节食品专项抽检报价单

食品大类

(一级)

食品亚类

(二级)

食品品种

(三级)

食品细类

(四级)

检测项目

抽检

批次

检测费 (元/批)

抽样费(元/批)

购样费

(元/批)

金额

(元)

备注

粮食加工品

大米

大米

大米

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、黄曲霉毒素B1

15

食用油、油脂及其制品

食用植物油(含煎炸用油)

食用植物油(半精炼、全精炼)

花生油

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)

5

玉米油

菜籽油

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚(限菜籽油、含芝麻油的食用植物调和油检测)

5

食用植物调和油

橄榄油、油橄榄果渣油

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)

5

大豆油

其他食用植物油(半精炼、全精炼)

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)

4

肉制品

预制肉制品

腌腊肉制品

腌腊肉制品

过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、氯霉素、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红

10

饮料

饮料

果、蔬汁饮料

果、蔬汁饮料

铅(以Pb计)、展青霉素(限以苹果汁、山楂汁为原料制成的产品)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)(视产品具体色泽而定)、菌落总数(限未添加活菌(未杀菌)型产品检测)、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌(微生物项目仅限预包装食品)

5

蛋白饮料

蛋白饮料

蛋白质、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数(限未添加活菌(未杀菌)型产品检测)、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌(微生物项目仅限预包装食品)

5

茶饮料

茶饮料

茶多酚(奶茶饮料不检测)、咖啡因、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数(限预包装食品,添加活菌(未杀菌)型产品不检测)、商业无菌(适用于经商业无菌生产的产品)

5

其他饮料

其他饮料

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝,视产品具体色泽而定)、菌落总数(限未添加活菌(未杀菌)型产品检测)、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌(微生物项目仅限预包装食品)

5

饼干

饼干

饼干

饼干

酸价(仅适用于配料中添加油脂的产品)、过氧化值(仅适用于配料中添加油脂的产品)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌

10

速冻食品

速冻面米食品

速冻面米食品

水饺、元宵、馄饨等生制品

过氧化值(以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品检测)、糖精钠(配料中含甜味剂、食糖或者呈甜味的食品检测)、铅(以Pb计)

10

糖果制品

糖果制品(含巧克力及制品)

糖果

糖果

铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄,除日落黄外其他着色剂仅硬糖、淀粉软糖检测)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数(添加乳酸菌(活菌)的糖果不检测)、大肠菌群

10

果冻

果冻

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母

5

茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

铅(以Pb计)、吡虫啉、草甘膦、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、甲胺磷、啶虫脒、敌百虫、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果

10

仅限2017.6.18(含)之后生产产品

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)

酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖

10

发酵酒

葡萄酒

葡萄酒

酒精度、铅(以Pb计)、赭曲霉毒素A、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖

10

其他酒

配制酒

以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒

酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

5

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、纽甜、阿斯巴甜、大肠菌群

5

食用菌制品

干制食用菌

镉(松茸制品不检测)、铅(以Pb计)(松茸制品不检测)、总汞(松茸制品不检测)、总砷(松茸制品不检测)、二氧化硫残留量(香菇制品不检测)

8

水果制品

水果制品

蜜饯

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类

铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量(限果脯类产品检测)、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红,视产品具体色泽而定)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠(限果脯类产品检测)、菌落总数、大肠菌群、霉菌

10

炒货食品 及坚果制 品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌(仅烘炒工艺加工的熟制产品检测)

5

其他炒货食品及坚果制品

酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、黄曲霉毒素B1(豆类食品不检测)、大肠菌群、霉菌(仅烘炒工艺加工的熟制产品检测)

5

糕点

糕点

糕点

糕点

酸价(以脂肪计,仅适用于配料中添加油脂的产品)、过氧化值(以脂肪计,仅适用于配料中添加油脂的产品)、铅(以Pb计)、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜(面包不检测)、铝的残留量(干样品,以A1计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙二醇(面包不检测)、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数(不适用于现制现售的产品及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的食品)、大肠菌群(不适用于现制现售的产品及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的食品)、金黄色葡萄球菌(仅预包装食品检测)、沙门氏菌(仅预包装食品检测)、霉菌(添加了霉菌成熟干酪的不检测)

20

蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

果糖和葡萄糖、铅(以Pb计)、氯霉素、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数

5

餐饮食品

复合调味料(自制)

半固态调味料(自制)

火锅调味料(底料、蘸料)(自制)

罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

10

其他餐饮食品

畜禽肉(餐饮环节)

畜肉(餐饮环节)

克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)

10

禽肉(餐饮环节)

恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星、金刚烷胺、氯霉素、五氯酚酸钠磺胺类(总量)

5

蔬菜(餐饮环节)

蔬菜(餐饮环节)

敌敌畏、克百威、氧乐果、氟虫腈、甲基对硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、啶虫脒、氯氰菊酯

8

水产品(餐饮环节)

水产品(餐饮环节)

孔雀石绿、恩诺沙星、氧氟沙星、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物

5

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、磺胺类(总量)、地塞米松(羊肉不检测)

6

牛肉

羊肉

禽肉

鸡肉

恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星、氟苯尼考、金刚烷胺、氯霉素、磺胺类(总量)

5

鸭肉

蔬菜

鳞茎类蔬菜

韭菜

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、氧乐果、氯菊酯、氟虫腈、腐霉利、甲拌磷、毒死蜱、克百威

2

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、氧乐果、氯菊酯、氟虫腈、甲拌磷、克百威

2

芸薹属类蔬菜

菜薹

氟虫腈、氧乐果、联苯聚酯、甲基异柳磷、啶虫脒、克百威、甲胺磷、敌百虫、甲拌磷

3

叶菜类蔬菜

菠菜

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、毒死蜱、氧乐果、氟虫腈、克百威、阿维菌素、甲拌磷、水胺硫磷

3

普通白菜

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、毒死蜱、克百威、氧乐果、氟虫腈、啶虫脒、甲拌磷

3

芹菜

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、毒死蜱、克百威、氧乐果、倍硫磷、氟虫腈、阿维菌素、甲拌磷

3

水果

柑橘类水果

柑、橘

铅(以Pb计)、氟虫腈、溴氰菊酯、联苯菊酯、克百威、毒死蜱、丙溴磷、氧乐果、水胺硫磷、苯醚甲环唑、三唑磷

2

铅(以Pb计)、溴氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、克百威、氟虫腈、毒死蜱、草甘膦、氧乐果、丙溴磷、水胺硫磷

2

水产品

淡水产品

淡水鱼

孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星、地西泮、五氯酚酸钠(以五氯酚计)

3

淡水虾

孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑啉代谢物、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星

3

贝类

贝类

镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星

3

总计

270

/

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附件2

佛山市2021年春节应节食品专项抽检报价单

食品大类

(一级)

食品亚类

(二级)

食品品种

(三级)

食品细类

(四级)

检测项目

抽检

批次

检测费 (元/批)

抽样费(元/批)

购样费

(元/批)

金额

(元)

备注

粮食加工品

大米

大米

大米

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、黄曲霉毒素B1

10

小麦粉

小麦粉

通用小麦粉、专用小麦粉

镉(以Cd计)、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、过氧化苯甲酰、赭曲霉毒素A

5

食用油、油脂及其制品

食用植物油(含煎炸用油)

食用植物油(半精炼、全精炼)

花生油

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)

5

玉米油

5

菜籽油

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚(限菜籽油、含芝麻油的食用植物调和油检测)

5

食用植物调和油

其他食用植物油(半精炼、全精炼)

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)

5

食用动物油脂

食用动物油脂

食用动物油脂

酸价、过氧化值、丙二醛、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)

2

调味品

酱油

酱油

酱油

氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群

2

食醋

食醋

食醋

总酸(以乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群

2

酱类

酱类

黄豆酱、甜面酱等

氨基酸态氮、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、大肠菌群

2

调味料酒

调味料酒

料酒

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖

2

调味料

液体复合调味料

蚝油、虾油、鱼露

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、

2

半固体复合调味料

蛋黄酱、沙拉酱

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、糖精钠、甜蜜素

3

坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等

辣椒酱

火锅底料、麻辣烫底料

其他半固体调味料

肉制品

预制肉制品

腌腊肉制品

腌腊肉制品

过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、氯霉素、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红

10

乳制品

乳制品

液体乳

灭菌乳

蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪(仅全脂产品检测)、三聚氰胺、商业无菌

2

乳粉

全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉

蛋白质、菌落总数(不适用于添加活性菌种(好氧和兼性厌氧益生菌)的产品)、大肠菌群、三聚氰胺、

2

其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品)

稀奶油、奶油和无水奶油

酸度、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌、菌落总数、大肠菌群

2

饮料

饮料

果、蔬汁饮料

果、蔬汁饮料

铅(以Pb计)、展青霉素(限以苹果汁、山楂汁为原料制成的产品)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)(视产品具体色泽而定)、菌落总数(限未添加活菌(未杀菌)型产品检测)、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌(微生物项目仅限预包装食品)

5

蛋白饮料

蛋白饮料

蛋白质、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数(限未添加活菌(未杀菌)型产品检测)、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌(微生物项目仅限预包装食品)

5

茶饮料

茶饮料

茶多酚(奶茶饮料不检测)、咖啡因、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数(限预包装食品,添加活菌(未杀菌)型产品不检测)、商业无菌(适用于经商业无菌生产的产品)

5

碳酸饮料(汽水)

碳酸饮料(汽水)

二氧化碳气容量(从大包装中分装的样品不检测)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母(微生物项目限预包装食品)

5

固体饮料

固体饮料

铅(以Pb计)、赭曲霉毒素 A(限研磨咖啡(烘焙咖啡)、速溶咖啡检测)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占最大使用量的比例之和、糖精钠、安赛蜜、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)(视产品具体色泽而定)、菌落总数(限未添加活菌(未杀菌)型产品检测)、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌(微生物项目仅限预包装食品)

5

其他饮料

其他饮料

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝,视产品具体色泽而定)、菌落总数(限未添加活菌(未杀菌)型产品检测)、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌(微生物项目仅限预包装食品)

5

饼干

饼干

饼干

饼干

酸价(仅适用于配料中添加油脂的产品)、过氧化值(仅适用于配料中添加油脂的产品)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌

10

速冻食品

速冻面米食品

速冻面米食品

水饺、元宵、馄饨等生制品

过氧化值(以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品检测)、糖精钠(配料中含甜味剂、食糖或者呈甜味的食品检测)、铅(以Pb计)

20

速冻其他食品

速冻水产制品

速冻水产制品

过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

5

糖果制品

糖果制品(含巧克力及制品)

糖果

糖果

铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄,除日落黄外其他着色剂仅硬糖、淀粉软糖检测)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数(添加乳酸菌(活菌)的糖果不检测)、大肠菌群

10

果冻

果冻

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母

5

巧克力及巧克力制品

巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

铅、沙门氏菌

5

茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

铅(以Pb计)、吡虫啉、草甘膦、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、甲胺磷、啶虫脒、敌百虫、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果

10

仅限2017.6.18(含)之后生产产品

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)

酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖

10

发酵酒

葡萄酒

葡萄酒

酒精度、铅(以Pb计)、赭曲霉毒素A、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖

10

其他酒

配制酒

以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒

酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

5

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、纽甜、阿斯巴甜、大肠菌群

5

食用菌制品

干制食用菌

镉(松茸制品不检测)、铅(以Pb计)(松茸制品不检测)、总汞(松茸制品不检测)、总砷(松茸制品不检测)、二氧化硫残留量(香菇制品不检测)

8

水果制品

水果制品

蜜饯

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类

铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量(限果脯类产品检测)、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红,视产品具体色泽而定)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠(限果脯类产品检测)、菌落总数、大肠菌群、霉菌

8

炒货食品 及坚果制 品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌(仅烘炒工艺加工的熟制产品检测)

5

其他炒货食品及坚果制品

酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、黄曲霉毒素B1(豆类食品不检测)、大肠菌群、霉菌(仅烘炒工艺加工的熟制产品检测)

8

糕点

糕点

糕点

糕点

酸价(以脂肪计,仅适用于配料中添加油脂的产品)、过氧化值(以脂肪计,仅适用于配料中添加油脂的产品)、铅(以Pb计)、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜(面包不检测)、铝的残留量(干样品,以A1计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙二醇(面包不检测)、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数(不适用于现制现售的产品及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的食品)、大肠菌群(不适用于现制现售的产品及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的食品)、金黄色葡萄球菌(仅预包装食品检测)、沙门氏菌(仅预包装食品检测)、霉菌(添加了霉菌成熟干酪的不检测)

15

(松糕、煎堆、其他糕点类)

蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

果糖和葡萄糖、铅(以Pb计)、氯霉素、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数

5

餐饮食品

复合调味料(自制)

半固态调味料(自制)

火锅调味料(底料、蘸料)(自制)

罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

10

其他餐饮食品

畜禽肉(餐饮环节)

畜肉(餐饮环节)

克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)

10

禽肉(餐饮环节)

恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星、金刚烷胺、氯霉素、五氯酚酸钠磺胺类(总量)

5

蔬菜(餐饮环节)

蔬菜(餐饮环节)

敌敌畏、克百威、氧乐果、氟虫腈、甲基对硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、啶虫脒、氯氰菊酯

8

水产品(餐饮环节)

水产品(餐饮环节)

孔雀石绿、恩诺沙星、氧氟沙星、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物

5

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、磺胺类(总量)、地塞米松(羊肉不检测)

6

牛肉

羊肉

禽肉

鸡肉

恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星、氟苯尼考、金刚烷胺、氯霉素、磺胺类(总量)

5

鸭肉

蔬菜

鳞茎类蔬菜

韭菜

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、氧乐果、氯菊酯、氟虫腈、腐霉利、甲拌磷、毒死蜱、克百威

2

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、氧乐果、氯菊酯、氟虫腈、甲拌磷、克百威

2

芸薹属类蔬菜

菜薹

氟虫腈、氧乐果、联苯聚酯、甲基异柳磷、啶虫脒、克百威、甲胺磷、敌百虫、甲拌磷

3

叶菜类蔬菜

菠菜

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、毒死蜱、氧乐果、氟虫腈、克百威、阿维菌素、甲拌磷、水胺硫磷

3

普通白菜

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、毒死蜱、克百威、氧乐果、氟虫腈、啶虫脒、甲拌磷

3

芹菜

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、毒死蜱、克百威、氧乐果、倍硫磷、氟虫腈、阿维菌素、甲拌磷

3

茄果类蔬菜

辣椒

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、克百威、灭多威、杀扑磷、水胺硫磷、氟虫腈、氧乐果、甲胺磷、倍硫磷

3

水果

柑橘类水果

柑、橘

铅(以Pb计)、氟虫腈、溴氰菊酯、联苯菊酯、克百威、毒死蜱、丙溴磷、氧乐果、水胺硫磷、苯醚甲环唑、三唑磷

3

铅(以Pb计)、溴氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、克百威、氟虫腈、毒死蜱、草甘膦、氧乐果、丙溴磷、水胺硫磷

3

浆果和其他小型水果

草莓

铅(以Pb计)、辛硫磷、联苯菊酯、腐霉利、溴氰菊酯、氟虫腈、草甘膦、溴氰菊酯、多菌灵、烯酰吗啉

3

水产品

淡水产品

淡水鱼

孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星、地西泮、五氯酚酸钠(以五氯酚计)

3

淡水虾

孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑啉代谢物、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星

3

贝类

贝类

镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星

3

总计

326

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